Dieta ketogeniczna miała przez chwilę swoją sławę, obecnie słyszy się o niej coraz mniej, głównie w środowiskach alt-medowych, gdzie niestety niewiele informacji jest zgodnych z prawdą, na czym jednak ona polega? Jest to dieta oparta na bardzo niskiej ilości węglowodanów, wysokiej zawartości tłuszczu oraz odpowiednio wysokiej ilości białka, w przypadku tradycyjnego żywienia węglowodany przetwarzane są w glukozę, a ta – na energię w naszym organizmie, w przypadku niedostatecznej ich ilości wątroba przetwarza tłuszcze na kwasy tłuszczowe oraz ciała ketonowe, które zastępują glukozę jako źródło energii, podwyższoną ilość ciał ketonowych we krwi określa się mianem ketozy. Co za tym idzie – ciało zaczyna spalać tłuszcz by wytworzyć energię potrzebną nam do życia oraz utrzymać właściwą temperaturę.

Wydawać się może, że takie żywienie pomoże nam w spalaniu tłuszczu oraz budowaniu masy mięśniowej ze względu na wysoką ilość białka, jednak jak zaraz się przekonamy jest wręcz przeciwnie, a potwierdzają to nawet zwolennicy diety keto nazywając dietę ketogeniczną oraz trening siłowy oksymoronem. Pozycja Międzynarodowej Społeczności ds Żywienia w Sporcie jest całkiem jasna  – według raportu z 2017 roku na temat diety oraz kompozycji ciała dieta redukująca ilość węglowodanów została uznana za dietę pogarszającą wyniki sportowe nie tylko w sportach wytrzymałościowych lecz również siłowych.

To zagadnienie poddano badaniu w 2018 roku, gdyż większość publikacji naukowych potwierdzała negatywny skutek diety ketogenicznej w przypadku sportów wytrzymałościowych – grupa zdrowych mężczyzn w wieku 30-35 lat brała udział w 8-tygodniowym programie treningowym z obciążeniem, zostali oni losowo podzieleni na 3 grupy – grupa z dietą ketogeniczną (70% kalorii z tłuszczu), grupa z dietą tradycyjną (25% kalorii z tłuszczu) oraz grupa kontrolna, wszystkie grupy otrzymały nieznacznie zwiększoną ilość kalorii w stosunku do Całkowitej Przemiany Materii by zmaksymalizować efekt budowy masy mięśniowej. Trening był typowym treningiem hipertroficznym, czyli budujących masę mięśniową, składał się z dnia na dolne partie ciała, dnia na górne partie ciała i z dnia przerwy od ćwiczeń, w skład treningu wchodziły standardowe ćwiczenia takie jak wyciskanie sztangi na ławeczce, przysiad, martwy ciąg, wyciskanie żołnierskie oraz kilka ćwiczeń izolacyjnych. Stan ketozy był skrupulatnie sprawdzany przez badających, by uzyskane wyniki były jak najdokładniejsze, wszyscy znajdowali się pod opieką dietetyka.

Jaki był wynik badania? Grupa spożywająca większość swoich kalorii z węglowodanów wykazała się wyższą wagą oraz zwiększeniem suchej masy mięśniowej, jaki wynik uzyskała natomiast grupa będąca na diecie ketogenicznej? Nieznaczny spadek wagi oraz spadek suchej masy mięśniowej, pomimo zwiększonej ilości kalorii względem CPM. Można by stwierdzić, że to tylko pojedynczy przypadek, jednak w tym samym roku przeprowadzono badanie na zawodnikach crossfitu, które trwało aż trzy miesiące – rezultat był wręcz identyczny, tym razem jednak mierzono masę mięśniową ud – osoby na diecie ketogenicznej wykazały się jej obniżeniem.

Obniżenie masy mięśniowej może mieć nie tylko negatywne skutki estetyczne (które w gruncie rzeczy nie są aż takie ważne) lecz może się wiązać z wieloma innymi problemami, między innymi z obniżeniem metabolizmu, co może prowadzić do tycia od niższej ilości kalorii niż dotychczas, utrata masy mięśniowej sprzyja również obniżaniu zdolności zachowania równowagi, prowadzi też do problemów z sercem, które również jest mięśniem.

Jeśli jednak brać pod uwagę tylko i wyłącznie trening – pozostaje zadać sobie pytanie, kto chciałby ciężko ćwiczyć przez kilkanaście tygodni i mieć zero postępów?

Źródła:

1) J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14: 16.
International society of sports nutrition position stand: diets and body composition
Alan A. Aragon,1 Brad J. Schoenfeld,2 Robert Wildman,3 Susan Kleiner,4 Trisha VanDusseldorp,5 Lem Taylor,6 Conrad P. Earnest,7 Paul J. Arciero,8 Colin Wilborn,6 Douglas S. Kalman,9 Jeffrey R. Stout,10 Darryn S. Willoughby,11 Bill Campbell,12 Shawn M. Arent,13 Laurent Bannock,14 Abbie E. Smith-Ryan,15 and Jose Antoniocorresponding author16
2) J Int Soc Sports Nutr. 2018 Jul 9;15(1):31. doi: 10.1186/s12970-018-0236-9. Efficacy of ketogenic diet on body composition during resistance training in trained men: a randomized controlled trial.
Vargas S1,2, Romance R3, Petro JL4, Bonilla DA4,5, Galancho I6, Espinar S6, Kreider RB7, Benítez-Porres J3.
3) Sports (Basel). 2018 Mar; 6(1): 1. The Three-Month Effects of a Ketogenic Diet on Body Composition, Blood Parameters, and Performance Metrics in CrossFit Trainees: A Pilot Study
Wesley C. Kephart,1,2,† Coree D. Pledge,3 Paul A. Roberson,1 Petey W. Mumford,1 Matthew A. Romero,1 Christopher B. Mobley,1 Jeffrey S. Martin,1,4 Kaelin C. Young,1,4 Ryan P. Lowery,5 Jacob M. Wilson,5 Kevin W. Huggins,3 and Michael D. Roberts1,4,*†
4) Exerc Sport Sci Rev. 2015 Jul;43(3):153-62. doi: 10.1249/JES.0000000000000050.
The Ketogenic Diet and Sport: A Possible Marriage? Paoli A1, Bianco A, Grimaldi KA.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *